Culinair genieten!

Culinaire gerechten stuk voor stuk bereid met verse en eerlijke producten.

Dit mooie klassieke buffet laat de franse keuken zien zoals hij hoort. Dit betekend verse producten op klassieke wijze berijd, chique en toch met een duidelijke link naar de omgeving waar de producten vandaan komen, dat is echt culinair genieten.

Vraag direct meer informatie aan!

Menu

Entree

  • Dubbel getrokken runderconsommé verrijkt met madeira en gesneden bieslook geserveerd in een wijnglas.

Warme gerechten

  • Varkensribstuk gezouten en gekruid, krokant gebakken en vervolgens op lage temperatuur gegaard, geserveerd met paddenstoelen van het seizoen en een eigen jus verrijkt met honing, dragon en tomaat.
  • Twee soorten vis (vangst van de dag ), gepresenteerd op gestoofde venkel en knolselderij, begeleid door een beurre blanc saus.
  • Mooi gaar gestoofde sukades van rund in een kalfsfond verrijkt met rode wijn, stroop, sjalotten en tijm.

Koude gerechten

  • Creatie van vis, schaaldieren en zeevruchten.
  • Natuurgerijpte en gedroogde Italiaanse specialiteiten.
  • Salade van Penne rigate met rucola sla, olijven, salami, tomaatjes en knoflook.
  • Gezonde salade van gemengde sla met geroosterde pijnboompitjes, gedroogde zontomaatjes, bosui en een mosterd dille dressing.
  • Assortiment van diversen smaken Italiaanse broden, gepresenteerd met een tapenade van tomaten en  kruidenboter verrijkt met knoflook.

Dit buffet verzorgen wij inclusief borden/bestek/apparatuur en wij doen de afwas voor u.

 

Prijzen

Prijzen:

incl. BTW

excl. BTW

20- 40 pers.

28,00

26,32

40- 60 pers.

27,50

25,85

60+ pers.

27,00

25,38

U kunt dit buffet uitbreiden met de volgende gerechten:

  • Kruidige bouillonrijst met verse groenten
  • Gebakken aardappelpartjes met magere spekjes
  • Aardappelgratin met room en een deken van kaas uit de oven
  • Seizoen groenten

Prijs per gerecht per persoon : € 0,75 (€ 0,71 excl. BTW)

Share This